原料
香乾, 肉絲, 榨菜一袋, 醬油適量, 料酒適量, 鹽適量, 澱粉適量, 糖適量
步驟
1 肉切細絲，用少量醬油，料酒，鹽，少許澱粉拌均勻，腌制十分鐘。
2 香乾切絲，榨菜沖洗一下，如果買來的榨菜絲比較粗的話，也可以切一下。
3 鍋燒熱，放底油，油微熱，放蔥斷，薑片爆香，倒入腌制好的肉絲大火煸炒2分鐘這樣。然後倒入香乾和榨菜，少許青紅椒絲一起翻炒。
4 加少許水，加點鹽和糖，一分鐘後汁收的差不多的時候，就可以出鍋了。
小技巧
香乾，可製作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成後俱鮮香可口，價廉物美，營養豐富。
