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簡介
分享家常美味
原料
鳳爪500g, 油適量, 鹽適量, 醬油適量, 白酒適量, 冰糖適量, 八角適量, 桂皮適量, 白芷適量, 良姜適量, 小茴香適量
步驟
1 準備好所有的食材和調料。
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2 鳳爪切去爪尖洗凈,放開水鍋中焯水
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3 撈出瀝干水分,用老抽拌勻
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4 放熱油中炸棕紅色
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5 把八角、桂皮、白芷、良姜、小茴香包成香料包放入鹵湯中燒沸,放入鳳爪小火鹵30分鐘
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6 做好了,裝盤開吃吧!
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小技巧
也可以用蜂蜜、糖色、麥芽糖等上色
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鳳爪500g, 油適量, 鹽適量, 醬油適量, 白酒適量, 冰糖適量, 八角適量, 桂皮適量, 白芷適量, 良姜適量, 小茴香適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 鳳爪切去爪尖洗凈,放開水鍋中焯水
3 撈出瀝干水分,用老抽拌勻
4 放熱油中炸棕紅色
5 把八角、桂皮、白芷、良姜、小茴香包成香料包放入鹵湯中燒沸,放入鳳爪小火鹵30分鐘
6 做好了,裝盤開吃吧!
也可以用蜂蜜、糖色、麥芽糖等上色