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原料
主料:雞胸肉500克、雞蛋三個、糯米粉150克、麵粉150克, , 調料:鹽10克、籽然粉少許、椒鹽少許
步驟
做法:
1、將雞胸肉切薄片。
2、放入容器中,並加入5克鹽和適量籽然粉,椒鹽。
3、攪拌均勻放一小時,時間越長越入味。但也別放太久了。
4、然後將麵粉和糯米粉,以及5克鹽和適量籽然粉,椒鹽,混合均勻,先將雞片放入雙面粘上麵粉並壓實,(因為雞片水嫩水嫩的,所以這個時候沾麵粉容易,但沾一次肯定不行。要反覆才會均勻粘得牢)。
5、再放入蛋液中,裹上蛋液。
6、再回到麵粉中裹上麵粉,如此重複,直至雞塊均勻裹上白白的麵粉。
7、然後放入有油的鍋內油炸。
8、正反面炸成金黃色,食用時沾番茄醬即可。
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