簡介
你以為黑木耳就是用來清肺的嗎？別被騙啦！它可不止這點本事，人家的作用可多了去了~
原料
步驟
1木耳營養價值： 1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血； 2. 黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用； 3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
2口蘑木耳炒番瓜 食材：口蘑、木耳、番瓜、干紅椒、鹽。 做法： 1、口蘑切片，木耳撕成小塊，番瓜切片 2、油熱後下番瓜翻炒炒到略軟 3、下口蘑片和木耳，翻炒均勻 4、下入干紅辣椒段，炒勻 5、用鹽調味就可以
3山藥木耳炒青椒 食材：山藥、黑木耳、青椒、鹽。 做法： 1、黑木耳用溫水泡開，洗凈，去頭。 2、山藥去皮，洗凈後切塊。 3、青椒洗凈去籽，切片。 4、鍋內油燒熱，下青椒片炒香，下泡發好的木耳和山藥，不停翻炒，待木耳發出噼叭聲，加入鹽翻炒一會，即可。
4黑木耳炒黃花菜 食材：黑木耳、黃花菜、香蔥、高湯、鹽、水澱粉。 做法： 1、將木耳放入溫水中泡發，黃花菜用冷水泡發，去雜洗凈。 2、木耳撕成片；黃花菜擠去水分，切寸段。 3、鍋置火上油燒熱，放入蔥花煸香。 4、倒入木耳、黃花菜煸炒均勻。 5、加入適量高湯，轉至中小火。 6、調入精鹽燒至木耳、黃花菜熟入味。 7、用水澱粉勾芡，出鍋即可。
5甜菜木耳炒山藥 食材：甜豆250克、木耳5-6朵、山藥200克、蔥末少許（約1大匙）、花椒20粒左右、鹽1/4茶匙、香菇精1/4茶匙、橄欖油或色拉油2大匙。 做法： 1、木耳提前在涼水中泡發擇洗乾淨，甜豆擇去老筋，洗乾淨備用。 2、帶上橡膠手套將山藥去皮，在流動水下衝掉上面的粘液，小心地切片後迅速泡入涼水或淡鹽水中以防氧化。 3、將甜豆、山藥在滾水中略焯一分鐘左右，撈出後浸涼水以保持甜豆碧綠的顏色。 4、炒鍋中倒入橄欖油或色拉油，5-6分熱時，下蔥花和花椒翻炒出香味，下剛才焯好的山藥和甜豆翻炒2分鐘左右，倒入木耳繼續翻炒，此時加入香菇精和鹽，翻炒均勻後即可出鍋。
6藕條炒木耳 食材：藕、木耳、紅椒、香芹、蒜、鹽、香菇精少許、水澱粉適量。 做法： 1、木耳泡發，洗凈，撕小朵。 2、紅椒洗凈切絲、香芹去葉清洗乾淨，切小段；藕去皮切絲 。 3、鍋中油七成熱時，放入蒜片炒香，將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘，加鹽、香菇精調味。 4、加水澱粉勾芡即可。
