這是一道湯湯水水，酸酸爽爽的下飯菜。少油甚至無油，減肥佳肴。
冬瓜, 酸筍, 蝦皮, 蒜, 油
1冬瓜去皮切薄片
2薄油翻炒蝦皮蒜片出香味
3下冬瓜片，翻炒，加鹽殺湯。冬瓜片開始透明後，加兩碗水。倒點生抽，喜酸的還可加醋。手邊正好有姜醋，加了進去。
4至冬瓜徹底透明軟爛，關火。
