簡介
只需5分鐘準備時間就可以吃上鮮美大肉菜
原料
蘿蔔 半根, 肉末 100g, 蔥 一小把, 料酒 2勺, 白糖 3g, 生抽 2勺, 薑末 少許, 生粉 20g, 雞蛋 一個, 鹽 3g
步驟
1主要原料集合
2蘿蔔去皮，擦絲，然後撒些鹽，用手抓抓均勻，腌製片刻，擠去蘿蔔汁水
3腌制蘿蔔絲的過程中可以調製肉餡，肉末中加入薑末，生抽，料酒，白糖，鹽，攪拌均勻
4之後在肉末中加入生粉，雞蛋，順著一個方向攪拌至上筋粘稠狀態
5加入蔥末，攪拌均勻
6將調均勻味的肉末，取等份的小團整圓，放在盤中，然後在肉團外圍包裹一層蘿蔔絲
7上蒸鍋，大火燒開水後轉中小火蒸8-10分鐘即可
8最後可以用青紅椒碎點綴一下，顏色更加惹人喜愛
小技巧
這款蒸肉丸，前前後後花不了20分鐘，完全可以再前一天晚上把肉餡味道調製好，早上起來只要準備個蘿蔔絲既可以下鍋蒸製，這個過程5分鐘足夠了，非常簡單方便，而且個人覺得蘿蔔絲和肉搭配，味道特別的鮮美，早上早起個5分鐘就可以吃到香噴噴的肉丸，還是相當合算的啦，極力推薦！
