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簡介
天氣轉熱,自製的肉鬆不好存放了,所以自己做了這款肉鬆芝麻酥,簡單又快手!
原料
低筋麵粉 120g, 自製肉鬆 80g, 黃油 85g, 芝麻 適量, 鹽 2g, 雞蛋液 20g(剩下的刷表面)
步驟
1黃油軟化後,打發至蓬鬆,加入2g鹽打均勻然後分兩次加入20g蛋液打發均勻!
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2加入低筋粉,肉鬆,芝麻攪拌均勻
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3成麵糰
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4揉成15克的小圓球,按平
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5刷上全蛋液
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6烤箱預熱180度中層烤15分鐘即可
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小技巧
冬季麵糰不用冷凍,夏季可以冷凍15分鐘,不粘手就行!因為肉鬆是自製的,所以不用加過多材料己經挺入味了,如果買現成的肉鬆,可以適當加入鹽和糖