簡介
大家都知道，1—3歲是寶寶腦部和視力發育的黃金時期。堅果所含的不飽和脂肪酸對寶寶的大腦發育極為有益。 如果我們根據自己家寶寶的身體所需，搭配幾種果仁，然後將其去殼、洗凈焙乾,然後用粉碎機磨成粉狀。做成咸、甜兩種口味的調味品，用時加在孩子的菜里、湯里、粥里以及甜點裡面，不僅能夠增加口感, 還可以充分吸收堅果的營養。讓我們的寶寶變得更健康、更聰明! 堅果味精老少皆宜。前幾天，我做了一次素蒸包，在餡子裡試著拌進了「堅果味精」，其效果出乎意料得好！女兒和「月嫂」都比平時多吃了一個呢。「月嫂」說：「這包子裡你放了什麼東西，怎麼這麼香啊，香得別有一番風味！」堅果味精和雞精、味精不是一個味，和自製的蝦皮味精也不是一個味。它用自己獨特的味道——以「香」取勝！
原料
芝麻 60克, 核桃 60克, 杏仁 60克, 開心果 60, 腰果 60克, 南瓜子 60克, 鹽 10克
步驟
1除熟堅果以外其餘去殼、洗凈、瀝水，用烤箱或炒鍋根據其大小分別用烤箱或鐵鍋焙乾，烤至微微發黃
2充分晾透後，用家用粉碎機打成顆粒狀
3一歲以下的寶寶吃,最好過篩
4放在無毒、無味、潔凈的密閉容器內，冷凍或冷藏
小技巧
1、生、熟堅果在超市都能買到。如果是在炒貨區選購熟堅果，其大部分都含有鹽的成分，故不需要再加鹽。 2、堅果營養成分各有不同，可根據孩子身體所需可隨意搭配堅果的種類; 3、自製的味精不含防腐劑，不宜長時間保存。一般冷凍2個月，密封冷藏半個月； 4、堅果含油脂較大，粉碎時應注意兩點：一是焙後等完全涼透後再用粉碎機進行粉碎；二是粉碎時一次不要放太多,否則很容易成團。即使成團也沒關係，顆粒稍微大一點不影響口感； 5、可做成咸、甜兩種口味。
