簡介
經過烘焙的堅果香氣，與香濃的肉醬相得益彰，非常討巧。沒有嘗試過在披薩中添加堅果的同學，強烈推薦，一定要試一試，會吃出驚喜的。
原料
高筋麵粉 70g, 低筋麵粉 30g, 水 65g, 橄欖油 7g, 細砂糖 5g, 乾酵母 1g, 鹽 1g, 奶粉 4g, 瘦肉 100g, 馬蘇里拉芝士 80克, 橄欖油 15g, 蒜 2瓣, 番茄醬 少許, 烤肉醬 50g, 黑胡椒粉 少許, 蘑菇 5朵, 洋蔥 1/2個
步驟
1把製作pizza麵餅的所有材料準備好
2將麵餅材料揉成光滑麵糰，放在溫暖處發酵
3待麵糰發酵到2倍大即可
4把發酵後的麵糰擠出空氣，放在室溫下醒發15分鐘，再用擀麵杖把麵糰擀成約8寸大小的圓形麵餅，放入冰箱冷藏定型30分鐘
5等待麵糰的時候，可以準備好餡料的材料
6肉切丁，蘑菇、蒜切片，洋蔥切絲，馬蘇切絲
7鍋燒熱，放少許油，燒熱後放入蒜片爆香
8加入少許黑胡椒粉
9炒勻後加入烤肉醬
10再加入少許水，小火翻炒至濃稠
11料汁濃稠之後，盛出待用
12另起鍋，不加油，將蘑菇炒軟
13再將洋蔥絲炒軟
14另起鍋，加少許油，放入肉丁
15稍稍翻炒，加入烤肉醬
16炒勻並炒至料汁收勻
17披薩盤塗一層油，放入鬆弛後的麵餅，用叉子叉一些小孔，塗一層番茄醬，撒少許馬蘇
18鋪上炒好的肉丁，鋪勻
19再撒一層馬蘇，撒上蘑菇和洋蔥絲，表面撒上松仁和切碎的開心果仁
20最後再撒少許馬蘇，放入200度預熱好的烤箱，烤約18分鐘即可
小技巧
1.麵餅最好揉至擴展階段，口感更好； 2.麵餅用叉子叉一些小孔，可以防止烤焙的時候餅底鼓起來； 3.番茄醬也可以用披薩醬代替，口味會更濃郁； 4.堅果可以根據自己的喜歡來選擇。
