簡介
小時候很喜歡吃核桃酥，那時候能吃上一塊真的很滿足，多年後再也吃不到那種味道了，自己琢磨試了幾次，做了這款核桃酥，香酥可口，總算有些小時候的味道，分享給大家~ 最近身體微恙，菜譜寫好了有段時間，一直懶得發，這是神馬節奏嘛！
原料
普通麵粉 200克, 玉米油 85克, 糖 85克, 鹽 1克, 全蛋液 40克, 小蘇打 2克, 熟核桃碎 50克, 芝麻（黑、白皆可） 適量（可無）
步驟
1先把核桃仁烤熟或炒熟，各種方法弄碎備用。
2玉米油加入白糖，鹽，拌勻至糖化開。
3倒入雞蛋液。
4攪拌均勻。
5普通麵粉和小蘇打混合過篩，倒入油糖混合液。
6攪拌均勻。
7倒入熟核桃碎。
8用手揉勻。
9分成20克一個，搓成小圓球。
10全部搓好。
11用手慢慢把小圓球壓扁，厚薄均勻，全部壓好後，預熱烤箱180度。
12手指沾少許雞蛋液，在桃酥面胚中間塗抹，撒上少許黑芝麻，稍微壓實，放入預熱好的烤箱中層，上火180度，下火150度，烤制12分鐘左右（具體時間因厚薄而定，自行掌握），稍微上色即可停火取出。
13出爐！好香！
14吃一塊！
小技巧
- 核桃不能烤太過，否則再次烘烤容易糊。
- 油和糖的量，自認為很合適，再減恐怕影響口感。
- 各家烤箱溫度不同，請自行掌握。我的烤箱溫度偏高，下管更高。
