麵粉, 菠菜, 粉絲, 腐竹, 木耳, 鹽, 油, 黃豆醬或面醬
1和面，餳發時拌餡：菠菜淖水後，立即放冷水中（這樣色彩鮮艷），然後擠干水份，切末
2取一小撮菠菜末，加水放攪拌機打成汁，用菠菜汁和面，蓋上塑料盆醒面。粉絲、木耳、腐竹泡發，切末
3熱鍋放油，先放腐竹快速翻炒，加入黃豆醬再翻炒。放入菠菜末、粉絲、木耳末中，攪拌後再依個人口味加鹽，攪拌均勻
4麵糰做成劑子，擀皮包水餃，邊燒水
5水燒開後，煮至皮熟全飄起來，就可以了
