簡介
鮮美的青蝦和小蔥融合，色香味俱全。簡單省時，大家一起來試試吧，真的很好吃哦
原料
青蝦 10隻左右，數量可自行掌握, 小蔥 4,5根，喜歡吃的可以多放一點, 姜, 料酒, 一品鮮醬油或者生抽, 耗油, 鹽 少許
步驟
1青蝦洗凈，用剪刀剪開背部抽出泥線，蝦頭保留。
2小蔥切段兒，蔥白蔥葉分開，下鍋順序不同。
3用姜和蔥白爆鍋，炒出香味，倒入青蝦，翻炒。
4先倒入少量料酒可以去腥，加入一品鮮醬油或者生抽翻炒，然後倒入耗油，炒至蝦變紅。
5蝦大火炒紅後，大概七八分熟，加入蔥葉，炒至蔥葉微軟後加少量鹽，添少量水，調至中火，加蓋燜一會兒。
6待湯汁收緊變紅變濃後，即可盛盤了。變紅的湯汁只要為蝦頭炒出的蝦油，將蝦肉蘸著湯汁吃，味道更鮮美。
小技巧
蔥和蝦的比例可根據個人的口味調整；保留蝦頭炒出來的湯汁才濃郁。
