簡介
功效：檸檬味酸甘、性平，入肝、胃經，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用於暑熱，咽喉炎症，咳嗽痰多、小兒百日咳等症。冰糖清熱潤肺，檸檬化痰止咳。二者合用能增大清熱止咳的作用。用冰糖燉檸檬飲用，可起到養顏美容，滋陰潤肺的作用。
原料
檸檬 2個, 黃冰糖 500克
步驟
1先用鹽搓洗檸檬表面，再用熱鹽水浸泡一會，以便去除檸檬表面的蠟。
2將洗凈的檸檬切片，切的過程中注意去除檸檬籽。
3將切好的檸檬放入燉盅里。
4將冰糖鋪放在檸檬上面（不用加水）
5隔水燉10個小時左右
6經過10小時的燉制，成品晶瑩剔透，味道醇厚回甘。冰糖的清香柔和了檸檬特有的辛澀，漂亮的琥珀色給人溫潤的感覺。
7往杯里盛適量冰糖檸檬，加入溫水沖開即可以享用，檸檬皮也很好吃的喲。
小技巧
1、冰糖燉檸檬的飲用方法：可用溫開水、冷開水或者加冰沖調飲用。 請注意：由於檸檬原有的苦澀味，加上冰糖燉制10個小時，所以入口會感覺有苦味和微澀感，轉而回甘，但是檸檬能淸熱下火，化痰止咳，靠的就是這些苦、澀的成分，而且是入口微澀，轉而回甘的感覺。 2、檸檬切片的時候一定要記得去除檸檬籽喲。
