簡介
春節在浙江衢州過的，這是第三次，一直不太適應那邊的飲食，特別是春節期間的飲食。受不了大碗大碗用高壓鍋壓出來的味道一樣的肉肉，受不了每家每桌菜統一的味道，受不了沒有清淡的素菜湯，受不了任何的小炒在起鍋前澆一大勺水，受不了只有兩種方式做菜：高壓和炒後煮，受不了各盤菜的味道居然出奇地相似。所以，這樣的一桌菜，我通常就是一碗白開水，再在湯湯水水裡里這裡挑挑那裡撿撿中度過。 於是，我滿懷希望地帶去郫縣豆瓣，得意地下廚端出自己熟悉的紅蘿蔔燒鴨、燒辣椒涼拌皮蛋，還有從老家帶過來的臘排骨，期待著讓大夥發覺原來食物可以這樣吃，甚至企圖改變他們的烹飪手法。結果～～～～～～～～～～ 基本無人問津。大伙兒們還是喜歡吃他們那種湯湯水水的小炒，幸好大花花胃口能兼容兩地的食物，只有落入他的肚肚。真的讓我還是有些灰心的，到底什麼是好吃，還是習慣的就是美味？ 問大花花：「你說句公道話！到底是你從小吃到大的好吃，還是我們川菜好吃？」大花花開始搔腦袋了，為難得很，最後還是說了句：「都差不多吧」。 明白了，蘿蔔青菜，各有所愛，即使是紅遍大江南北的川菜也不一定處處得寵。 大花花家鄉的家常菜註定是吃不慣了，但總有些東西能給我驚喜。它們我從來沒有見過，更沒有吃過，所以：十里一個味，我不喜歡的，他們喜歡；我沒有看過的，他們經常吃。 大花花媽媽翻出自己加工的「菱角粉」，據說是利用「菱角」里的澱粉加工成粉狀，再兌水喝，涼性。在大花花以「純綠色食品」的遊說下，嘗了一勺，便一勺接一勺得喝個沒完沒了。我也一直以為我喝的就是我以為的「菱角」做的，直到我一起興起，跑去挖「菱角」，才發現完全不同，有點像樹根～～～～～～～ 百度了一下，不管哪種菱角，都不長這樣，但是實在無法知道這是什麼東西，當地人就叫「菱角」，我也沒有辦法。我參與挖「菱角」那次，挖到的不多，所以沒有再加工，嘗試了另一種食用法，將其洗乾淨後切塊蒸熟食用，有點像嚼甘蔗。
原料
「菱角」粉
步驟
先用一點點冷開水兌粉末，把粉末化開成無顆粒狀，再兌入開水，邊兌邊攪拌，最後加入糖就可以了。其實就和沖藕粉一樣啦
