豬腱 300公克, , 菱角 150公克, , 薑片 3片, , 水 1000㏄, , 調味料：, , 鹽 1茶匙
1 豬腱放入滾水中汆燙，撈起洗淨備用。
2 菱角洗淨，放入滾水中汆燙，撈起備用。
3 將作法1、2的材料放入湯鍋中，加入薑片和水，以小火煮4小時，最後再加鹽調味即可。
