簡介
關於水果酒的通用做法，我在【石榴酒】的菜譜里寫得很詳細，是幾乎所有水果都通用的自製法。從沒泡過水果酒的童鞋，請先去這裡：http://www.xiachufang.com/recipe/1007292/
【關於用量】我沒稱量，不知道，是憑感覺和經驗放的。實在很糾結於用量的話，就按照冰糖大約是金橘的1/3或者1/4放，酒至少能把金橘全部淹沒在裡面。
【關於用什麼酒】真心無所謂！我以前還很堅持，一定要用35度以上的烈酒。後來發現哪怕是用只有十幾度的清酒泡，也很好喝，只要放冰箱裡就不怕壞。因此，二鍋頭、清酒、伏特加、朗姆酒……都可以，啤酒估計就不行了。。。度數低的酒泡出來味道會很甜，烈酒泡出來可以兌雪碧喝。我這個金橘酒用的是四十多度的二鍋頭。 #樂購TESCO優鮮下廚房-水果#
原料
金橘, 白酒, 冰糖
步驟
1金橘在鹽水裡泡十分鐘，然後洗凈
2一個一個仔細擦乾，把蒂揪掉
3把金橘對半切開
4用小刀或者小叉子之類的，把籽摳掉，千萬別用手哈
5金橘和冰糖都放入乾淨、無水無油的密封罐里
6倒人酒，淹沒金橘和冰糖
7然後就角落裡擱著吧，時不時拿出來晃晃。等冰糖全部融化，酒的顏色變了之後就可以開始喝
小技巧
泡得越久會越好喝——前提是你用的是度數高的烈酒。如果是用十幾度的清酒泡的，那麼等冰糖化掉之後，請放到冰箱保存，儘早喝完。
