簡介
2015年，承諾每周學做一道新菜，無論中餐還是西餐，甜點還是湯羹…只要是第一次做或者有所改變的食材，都算！今天就從水煮魚開啟羊年大吉，正所謂：魚➕羊為「鮮」，祝各位：新的一年，每天都有新鮮和驚喜的事情，每天都有鮮美的心情，鮮美的食物…
原料
草魚 1條（去骨800克）, 筍段 250克, 鴨血 1盒, 蔥，姜，蒜，花椒，辣椒，油，鹽 適量, 魚湯材料：豆腐，西蘭花，胡蘿蔔絲 各100克
步驟
1將鴨血和筍段洗凈，切好
2愛心
3西蘭花和胡蘿蔔洗凈切好
4重點：燒鍋開水，放點鹽，依次將筍段、鴨血放鍋里煮開，撈出；將魚片好，放鍋里煮沸，撈出； 炸油：燒熱鍋，倒入油，稍微多點。再將調料依次放鍋中，炸出香味，完後倒入煮好的筍段、鴨血、魚片中，香氣撲鼻，完成！
5剩的魚骨，配以豆腐、西蘭花、胡蘿蔔絲做成美味魚湯，最後放少量醋，好一鍋鮮美無比的魚湯～（圖示：在鍋中，沸騰的魚）
6主食：雜糧米飯（大米，紫米，小麥，花生，紅棗）紫米帶來漂亮色澤，小麥吃起來很有嚼勁兒，花生更香糯，咬一口紅棗，那叫一個甜！
小技巧
1、魚不要煮太久，免得碎掉； 2、此為少油版水煮魚，配菜也很不錯，希望享受美味的同時也不要長太多肉肉喔～；
