簡介
烤羊肉，一種食物，來源於新疆的維吾爾族。此種食物，是維吾爾族招待遠方來的貴客而做的。新疆的烤羊肉串可以說是風靡全國的一種風味小吃，受到廣大群眾的青睞。而在我的印象中，烤羊肉是夏天的專屬，我們都習慣在夏天的夜晚，呼朋喚友在街邊的肉串攤喝扎啤，吃肉串，把酒吃肉閒聊，實在愜意。
原料
羊肉 500g, 油 適量, 孜然粉 適量, 料酒 少許, 蔥 適量, 蒜 適量, 鹽 適量, 姜 適量, 洋蔥 適量
步驟
1羊肉洗凈後切塊，切成2厘米見方的小塊，放入花生油、蔥姜蒜、洋蔥、孜然粉、油鹽、味極鮮等調味料調勻。
2烤盤鋪上一層錫紙，將羊肉放入攤開，倒入少許油，鋪一層洋蔥，底部也可以鋪一點土豆丁
3烤箱預熱220度，上下火20分鐘左右
4中間可能會出水，倒掉再撒一層孜然粉繼續烤即可
5出爐。
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