簡介
汽鍋雞，大名鼎鼎了哈，好多朋友一直問我做法。對了，真的就是這麼簡單，連調味料都很簡單！但是味道真的沒話說！
原料
土雞 1隻（約2千克）, 鹽 適量, 白鬍椒 5克, 姜 5片
步驟
1雞肉洗凈斬成小塊，然後加入鹽、白鬍椒腌制半小時，然後將雞塊均勻的碼在汽鍋四周，在雞肉表面鋪上薑片
2準備一個湯鍋，確保直徑和汽鍋的差不多，在湯鍋中加入清水，將一塊乾淨的毛巾浸濕，圍在湯鍋四周，然後放上汽鍋，用毛巾將湯鍋和汽鍋的邊緣密封
3如果家裡沒有合適的湯鍋，也可以將汽鍋放入蒸鍋中。大火將水燒開後，轉成小火慢慢燉2個半小時，直到雞肉成熟為止
小技巧
千萬不要圖方便在超市買冰凍雞肉，我們經常買的三黃雞、柴雞、肉雞都不適合做汽鍋雞。雞肉不需要焯燙，所以對質量要求很高！最好能買到那種農家散養的土雞，宰殺後能看到腹部有黃黃的油質，而且現買現做不要隔夜或者冰凍，否則味道都會有影響
