簡介
夏日消暑冬瓜盅
原料
冬瓜 1個, 鮑魚 500g, 瑤柱乾貝 適量, 雞肉 適量, 豬肚 適量, 豬肉丸 適量
步驟
1冬瓜切頭尾，要切平。挖空冬瓜，洗凈。煲洗凈燒熱，待煲底水分乾了，熱度適合就把冬瓜底部朝煲底一貼，冬瓜就牢牢粘住煲底。
2冬瓜與煲之間加水煮，冬瓜盅里加入鮑魚、干瑤柱乾貝、雞肉、豬肚、豬肉丸、水等一起煮。
3連鹽、雞精都不用加，海鮮的鮮鹹味，冬瓜的清甜味，超好味。可以象打火鍋一樣，邊吃邊加食材煮熟吃。
4吃完肉和湯，可以加新竹米粉、紫菜煮來吃，冬瓜肉也可以吃。
小技巧
冬瓜頭尾一定要切平。冬瓜一定要粘牢煲底。冬瓜大小一定要放得進煲。
