簡介
魚香味的金針菇肥牛粉絲煲，再配上老乾媽的醬香，好吃到根本停不下來！！
原料
郫縣豆瓣 4勺, 老乾媽辣醬 2勺, 大蒜 半頭, 姜 小半塊, 肥牛片 半斤或更少, 金針菇 一把, 粉絲 一把, 洋蔥 半顆, 米酒 少許, 生抽 少許
步驟
1姜蒜切末，洋蔥切寬絲，金針菇撕散。
2油熱後，下一半的姜蒜末嗆鍋，再加入郫縣豆瓣醬，洋蔥，金針菇，翻炒均勻。
3加入肥牛片，倒入老乾媽辣醬，繼續翻炒稍許。肥牛片半熟時加入粉絲，米酒，生抽，少許水，有條件的話還可以加入些李錦記蒸魚豉油，味道會更好。
4出鍋前加入餘下的那半薑末和蒜末，繼續炒勻，大火收湯汁，出鍋。
小技巧
蔥姜一定要留一半最後放，能夠激出獨特的魚香味哦！！米酒沒有可以用料酒代替，但味道稍遜～^_^
