肥牛金針菇 0

簡介

簡單的快手家常菜，相當下飯，也相當好做。

原料

金針菇 一把, 肥牛片 一盒, 香菇 4-5顆, 豆瓣醬

步驟

1鍋中放少許油，油熱後加入四川豆瓣醬翻炒後加入清水

2湯燒開後加入香菇和金針菇

3再次鍋開後，加入肥牛片，快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，顏色變深後就可以關火（豆瓣醬本身已經比較咸，所以湯可以不用加鹽和其他調料，如果口重可以加一點鹽）

4關火後可以稍微悶一下，保證肥牛片充分煮熟還能保持鮮嫩口感，之後出鍋裝盤

小技巧

鮮香菇、干香菇均可，干香菇須事先泡發

相關菜譜