簡介
懶人一個,而且每次只用蛋黃做蛋撻水,剩下蛋白不知要幹嗎,傷腦筋,乾脆用全蛋。低筋麵粉也不用了,可能手藝不精,加了麵粉的做出來好難看,直接把它省略。試了一下,還不錯哦。
原料
雞蛋 1個, 牛奶 70克, 淡奶油 30克, 白砂糖 18克, 速凍蛋撻皮 6個
步驟
1牛奶加入白砂糖,加熱融化白砂糖,晾涼。如果加糖粉可不用加熱,直接攪拌均勻即可。
2步驟1中加入淡奶油、全蛋液,攪拌均勻。蛋撻水製作完成!
3把蛋撻水倒入蛋撻皮,我是直接倒9分滿的。想口感細膩一些的可以過濾一下,因為總有些蛋白無法完全打散。本人懶人一個,過濾了一個,蛋白把過濾的東東糊住了,速度好慢,一氣之下不管了,直接倒進去。結果就是烤熟的蛋撻中有些一塊塊的蛋白。
4放入烤箱,220℃,25分鐘。
5被我咬了一口給親們看看餡,表嫌棄俺呀!