簡介
無油，酥脆，磨牙，適合愛吃但是怕胖的胖紙打牙祭
原料
低粉 90克, 咖啡粉 20克, 雞蛋 一個（55克）, 糖粉 15克, 安琪無鋁泡打粉 2克
步驟
1雞蛋加入糖粉打散
2低粉。咖啡粉（我用的是4合一），還有泡打粉混合均勻加入蛋液中，用筷子先攪拌成絮，再戴上一次性手套合成一個麵糰，太濕可以再加一些麵粉
3烤盤鋪好油紙
4砧板撒一點麵粉，放上麵糰，用擀麵杖擀薄，0.5cm就好，用刀切去邊邊角角，切成一個正方形或者長方形，再切成條，放在烤盤上
5烤箱180度預熱，烤制10分鐘左右，咖啡色比較難看出上色了沒，所以好把握好時間，不然就焦了，烤好之後先不要急著拿出來，等到溫度降低一些些再取出。餅乾放涼之後就會酥脆了
6因為每家烤箱脾氣不一，加上餅乾的薄厚不一，所以烘烤的時候一定要自己把握，10分鐘是我的時間，具體還是要看情況，因為造型比較細所以比較容易烤過頭
