高筋粉260克，薯蓉80克，乾酵母4克，水100克，蛋液24克，糖24克，鹽2克，黃油24克，熟鵪鶉蛋30隻，紫菜適量，蛋液少許
1、麵糰基本發酵後分成30等份，滾圓後鬆弛10分鐘。 2、將麵糰按平，包入鵪鶉蛋黏緊收口，蓋上保鮮膜最後發酵至兩倍大。 3、刷上蛋液，表面黏上昂紫菜笑臉，入已預熱180度烤箱，烤約15分鐘即可。
