簡介
接連幾個星期都喝參湯，MS家人集體上火了。周末兒子放假回家，嗓子有輕微發炎，異族呢嘴角又起泡、口腔又潰瘍。這個周末飯菜改為清淡養陰滋補為主，飯後燉碗燕窩養養。據《本草綱目》記載：「燕窩甘淡平，大養肺陰，化痰止咳，補而能清，為調理虛勞之聖藥，一切病之由於肺虛，而不能肅清下行者，用此皆可治之。」燕窩是秋冬季補肺養陰、補虛養胃、止胃寒性的最好營養品。 家有高考生要下點本啊，以前常做冰糖燕窩和椰奶燕窩，家裡兩位男士對木瓜感冒，異族就不勉強了。這次剛好家裡有鮮百合和枸杞子，異族做一個新嘗試，兒子的刁蠻嘴喝完評價，「鮮百合特有的香氣剛好蓋去燕窩的微腥味，口感豐富下次可以繼續。」加了枸杞子又可補腎明目。
原料
燕窩 10G, 鮮百合 一個, 枸杞子 5G, 冰糖 適量, 水 200ML
步驟
1燕窩用溫水浸泡2小時左右，浸至膨漲、鬆軟、柔嫩後用手搓開後有些小毛浮起來，用自來水漂洗，讓流動的水把羽毛帶走，仿佛多次操作至乾淨為止
2鮮百合瓣一瓣掰開後，清洗乾淨，瀝干水分待用
3漂洗乾淨的燕窩放入隔水燉盅里，注入200ML左右的水並放入枸杞子
4往電鍋里注入水，把盅放入，里外上蓋後接上電源，調在自動檔
5約一個半小時後，開蓋放入冰糖和鮮百合，繼續燉10分鐘即可斷電
小技巧
燉盅是密封的，燉煮過程水分一點不流失，入注多少產出還是多少，營養成分全面呵護。 燕窩屬於水溶性蛋白質，在浸泡時有些養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用其一起入鍋燉煮。
