原料
蛋白 182克, 蛋黃 83克, 白糖 80克, 植物油 50克, 低筋麵粉 82克, 芝麻粉 18克, 鹽 1克, 水 50克
步驟
1蛋白倒入無油無水的容器中，分次加入白糖，打至倒三角
2蛋黃，植物油和水，鹽，攪拌均勻
3低筋麵粉過篩
4將麵粉倒入容器中，再倒入芝麻粉（是芝麻炒香磨成的）
5然後混合均勻
6混合好後，蛋白取少部份，倒入芝麻麵糊中
7翻拌均勻後，再倒入大部份蛋白中
8再翻拌均勻即可
9將麵糊倒入容器中
10放入烤箱170度預熱，第三層，烤50分鐘左右，倒扣放涼
11取出
12切片食用
小技巧
1、蛋白打至倒三角即可。 2、芝麻粉可以用炒熟的芝麻，也可以用生芝麻，熟芝麻更香一點。
