簡介
（沒有照片，只能用百度上的圖片= =） 潮汕話又叫「烙秋瓜粿」，「烙」是煎的意思，「秋瓜」即絲瓜，與海蠣煎的做法一樣，只是多加了絲瓜。
原料
絲瓜 一兩根 看你要做多少, 雞蛋 我打了4個雞蛋進去 雞蛋多一點比較香, 蝦米 抓一小把, 香菇 視個人喜好而定 喜歡的就多加些, 海蠣子 適量, 生粉 以食材攪拌後粘稠度適中為準, 肉末 一個拳頭大的肉末團
步驟
1肉末加沙茶醬或其他調料品先調一下味道備用，絲瓜洗凈切小塊，香菇切碎丁。
2準備一個盆，將切好的絲瓜和肉末放進去，倒進四個雞蛋，適量的生粉，攪拌的時候粘稠適度就可以了。
3將香菇丁和蝦米下鍋炸香，放進2中攪拌均勻
4將鍋子燒熱，下油，等到油溫八成熱的時候開始沿著鍋邊緩慢倒入攪拌好的食材，食材太多可以分幾次煎，煎至兩面金黃即可。
5裝盤，開吃，\(^o^)/~
小技巧
絲瓜在攪拌的過程中會出水，所以不用再額外加水，如果喜歡吃海蠣子，就可以少放些生粉，相反即多加一些生粉。還可以把生粉替換成地瓜粉噢。
