簡介
雞胗屬於高蛋白低脂肪的好東西昂~ 加上小米椒香辣有嚼頭！
原料
雞胗 500g, 杭椒 15-20個, 小米椒 4-5個, 蒜 2瓣, 料酒 少許, 鹽 少許, 油 少許
步驟
1雞胗清理乾淨，去除多餘的油脂。切成片或者塊。（切成片比較入味）加適量的鹽和料酒腌起來待用。
2杭椒和小米椒去籽，並且切成片。蒜瓣拍扁切成小塊。（強烈建議處理辣椒的時候戴手套，不然一會兒有你好看QAQ）
3平底鍋中加入少許油，油熱後加入蒜，小米椒和杭椒爆炒至有香味。（或者爆炒至自己開始咳嗽流淚，千萬記得開排風扇）。
4加入事先準備好的雞胗繼續爆炒，不需要加水。炒到雞胗邊緣微微變金黃，再加入一小勺料酒，根據個人口味加鹽，炒勻。
5裝盤上桌！
