簡介
留學生生活單調無趣，物價太貴只能自己解決吃飯問題。總是炒菜很無聊，於是這周開始做各種各樣的小煎餅。隨著技術的成熟越來越好吃，以這個為最。
原料
雞胸肉, 香菇, 蘑菇 可不用, 蔥, 姜, 雞蛋, 麵粉, 生抽, 鹽, 糖, 雞精, 胡椒粉 可不用, 料酒
步驟
1香菇泡發然後攥干水分，蘑菇先過熱水煮一下，然後跟蔥姜雞肉一起全部剁碎混合。姜最好剁碎一些。
2雞蛋打散與（1）中混合物攪拌在一起。加入適量生抽，鹽，料酒，一點點糖，胡椒粉拌勻
3由於加了雞蛋，餡可能會比較稀，邊攪拌便加入麵粉，直到可以固定成球狀
4平底鍋倒適量油，球狀的肉餡直接放入鍋中，在鍋里用鏟子壓扁。煎到一面定型，也就是成為整體可以在鍋里滑動的時候翻面。最後兩面都煎到金黃出鍋。可以多煎一會不糊就行
小技巧
煎成餅狀比較省油，但其實可以做成雞肉丸子。我想吃起來會有點像7-11的好燉吧~
