簡介
此麵包特點為軟糯香甜，造型可愛。
原料
麵糰材料：高粉150克、土豆泥50克、黃油25克、白砂糖15克、鹽1/4小匙、酵母（1/2＋1/4)小匙、雞蛋液40克、清水65克 內餡材料：土豆泥130克、紅豆沙100克、砂糖15克、甜煉乳10克、黃油（液態）20克、牛奶15克 其他材料：白芝麻、蛋黃液各少許
步驟
1、土豆去皮切小塊，放入微波容器中高火5分鐘，取出碾成泥而後將除黃油外的麵糰材料放入麵包機桶內，啟動和面程序，待聽到滴聲時加入軟化黃油，到此時一般我會改成發麵程序直到把麵糰揉至完全階段。基礎發酵至2.5倍大。 2、取出發酵好的麵糰按壓排氣，分割成6或7等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。 3、將上述內餡材料全部混合均勻分割成6或7等份，分別用手捏成長橄欖形。取一個麵糰擀成橢圓形，將內餡放在麵皮中間，收口捏緊。 4. 用細線將搓成長橄欖形的麵糰從中間割開，一分為二。 5.在麵包胚上輕刷蛋黃液，然後用擀麵杖蘸水後粘點白芝麻點在中心 。 6.依次做好所有的麵包胚，放在鋪了油紙的烤盤裡。常溫發酵至1.5倍大。 7.烤箱提前預熱180度，上下火中層約烤18至20分鐘左右，至表面金黃即可。
小技巧
切割麵糰時要用比較結實的粗棉線，將麵糰放在線上面，再將線提起，左右交叉拉緊即可。
