原料
無鹽黃油(室溫軟化) 4盎司，113克, 香蕉泥 1杯（2個大香蕉）, 中粉 2杯，大概240克到260克, 糖 1杯（老規矩，減1/3糖，我用了2/3杯）, 蛋(室溫) 1個, 小蘇打 1小勺, 鹽 一小撮, 肉桂粉 0.5小勺, Grounded Nutmeg，肉豆蔻粉 0.5小勺, GroundedClove 丁香粉 0.5小勺（我沒有就省略了）, 核桃碎 1杯，大概4盎司，113克（可以用其他堅果或巧克力豆代替）
步驟
1．黃油和糖一起打發至鬆軟發白，加蛋，繼續打發
2．在另一容器內，混合香蕉泥和小蘇打，靜置2分鐘，讓小蘇打和香蕉里的酸性起反應，起到膨脹作用
3．混合香蕉泥溶液和打發的黃油
4．加入篩過的粉，鹽和香料，攪拌均勻
5．加入核桃碎，拌勻
6．挖滿滿一大量勺（15ml）麵糊到鋪了紙的烤盤上，留出間距
7．在預熱350F（175C）的烤箱裡烤13到15分鐘。如果你喜歡曲奇略硬，就酌情多烤幾分鐘，不過這款曲奇是不會太硬的
小技巧
軟軟的曲奇和核桃碎相得益彰，口感濕潤，味道香甜。 由於香蕉的濕潤，這曲奇一定要完全放涼再包裝儲藏，否則就會回潮變太軟了。我都沒有密封儲藏，放在敞開的盆子或盒子裡就可以。
