簡介
前幾天看視頻，學了一道健康小點心，自己也嘗試著做了下，口感酥脆，香甜可口，營養健康，老幼皆宜。在這裡與大家分享一下，這個健康點心叫抓果，據說是山東傳統的喜慶面點，是新媳婦出嫁的喜慶小點心，無論是作為日常小零食還是飯後點心，都是不錯的選擇。自己在家即可完成，食材都是家庭常見的，我做的過程中稍微改動了一下，又加了一些炒熟的白芝麻，吃著更加的香脆可口了，喜歡的朋友不妨一起學學。
原料
麵粉 400克, 雞蛋 2個, 食用油 50克, 白糖 50克, 酵母 5克, 白芝麻 50克，炒熟的
步驟
1酵母用少許溫水稀釋開
2把稀釋好的酵母倒入盆內
3打入兩個雞蛋
4加入白糖
5倒入食用油
6用打蛋器把所有材料充分打勻
7一點點的加入麵粉，邊加邊用筷子攪拌
8攪拌成麵糰
9用手將麵糰揉光滑，揉的過程中再加入適量乾麵粉，儘量將麵糰和的硬一些，容易成型
10蓋上保鮮膜或者蓋子，放在溫暖處，餳發
11麵糰發至原來麵糰的一倍就可以了，上午和面，吃了個中午飯，就滿滿一盆了
12將餳發好的麵糰取出，排氣，揉光滑
13炒熟的白芝麻放進去，與麵糰揉勻
14將揉好的麵糰用擀麵杖擀成面片，約0.5cm左右
15用刀將面片切成菱形塊，餳發半小時（也可用模具刻出自己喜歡的造型）
16電餅鐺接通電源，調為小火，餳發好的菱形塊放上去
17一面成型後，翻面，直至煎至兩面金黃，口感酥脆即可
18依次把所有的抓果烙完，涼晾後會更加的香脆。如一次性吃不完，涼晾後用保鮮袋密封好保存，不易受潮
小技巧
1.用溫水稀釋酵母，放入雞蛋﹑白糖﹑食用油拌勻。 2.加麵粉，攪成麵糰，麵糰要和的硬一些，才容易成型。 3.兩次餳發要徹底，第一次麵糰餳發，第二次菱形塊餳發，這樣才可以保證做出的抓過香酥脆口。 4.這個點心是發麵的，老人孩子都適合吃。家有糖尿病老人的應減少白糖的用量或者做成鹹味的。
