栗子大量上市,栗子雞湯為秋冬補身佳品。
土雞 半隻, 去殼栗子 半斤, 紅棗 6粒, 香菇 適量, 姜, 鹽
1雞肉斬塊灼水備用。
2栗子去皮,香菇泡發,紅棗洗凈去核。
3水燒開,把灼過水的雞塊,栗子,香菇,紅棗,薑片放在鍋里煲開後,小火煲1個小時左右就可以調味出鍋。
栗子買去殼的,有外皮在那種,用開水燙一下再過冷水很容易去皮。這款湯沒有煲很久,湯渣還可以吃。