簡介
老早看到有個媽媽做的螺旋面，一直想做給小男人吃，今兒按自己配方做了，小男人吃完了立馬預約到明兒的早餐…
原料
土雞蛋黃 一個, 餃子粉 適量, 冰高湯 適量, 鹽 適量, 海天生抽 一勺, 蔥花 少許, 山胡椒油 幾滴
步驟
1麵粉加高湯，雞蛋黃，鹽揉勻。靜置二十分鐘。
2擀麵杖擀薄麵糰，大概硬幣厚度。
3切二到三厘米的寬度長方形小塊。其間可以灑點乾粉防粘。
4取一塊，按在橫條藤編或者竹編的器具上。比如竹籃，比如壽司簾。用勺子從上到下輕輕搓一下。
5搓成螺旋狀。
6開水煮好，加山胡椒油，生抽，蔥花…
小技巧
疙瘩面的軟硬和麵糰軟硬有關係噢^ _ ^
