原料
我:豬肚一個 雞1隻, 紅棗10個, 薑片, 胡椒, 小北芪, 枸杞
步驟
1豬肚用生粉和鹽洗四次,過清水無數遍,雞一整隻洗乾淨瀝干水,把頭腳砍掉,然後把一半藥材塞進雞肚子,再把雞塞進豬肚裡面,豬肚的口有點小用剪刀剪一下雞就容易進了,這時候把頭和腳堵住豬肚口,也可以用繩子綁起來,我這個人比較懶只是堵住而已,下一步就準備高壓鍋了,把剩下的藥材放下去,薑片,胡椒拍碎,用高壓鍋壓差不多1小時就可以了,也可以用沙鍋燉,但是時間比較久,要燉兩個鍾,用高壓鍋就快多了,……
21小時過後開蓋,高壓鍋壓的話要放掉氣哦,開蓋以後把豬肚撈出來,戴上一次性手套,切一小塊一小塊的,雞很爛用手撕也可以,這些弄完放回鍋里把枸杞放下再煮十分鐘,放鹽就OK啦