簡介
天熱就吃豆瓣炸醬涼麵吧
原料
麵條, 蔥伴侶豆瓣醬, 豬肉餡, 糖, 紅椒和黃瓜 適量, 薑末, 蒜末, 蔥花 適量, 油
步驟
1紅椒和黃瓜切絲，荊芥切成斷備用
2炒鍋燒熱，放入適量的油，再放入豬肉末炒散，放入薑末和蒜末炒香，將豬肉末中的油炒出來
3加入蔥伴侶豆瓣醬一起炒勻
4加入半碗水，攪勻後煮開，轉小火熬至醬變濃稠，加入糖調味
5麵條放入開水中煮熟（無白心），撈出後放入涼水中，再撈出瀝干水，放入碗中
6將炸好的醬澆在煮好的麵條上，撒上蔥花，再配上黃瓜絲紅椒絲、荊芥或者自己喜歡的蔬菜，拌勻即可
