原料
高筋麵粉 150克, 溫水 80克, 乾酵母 2克, 馬蘇里拉芝士 120克, 鮮蝦 18隻, 彩椒 適量, 番茄沙司 適量, 泰國酸辣醬 適量, 蜂蜜水 適量, 芝士粉 少許
步驟
1酵母加入溫水中化開後，加入高筋粉中，揉成光滑的麵糰，揉到擴張更好
2蒙上保鮮膜，放在溫暖處，發酵至2倍大小
3麵糰發酵的時候，準備披薩餡。彩椒切小件，蝦去殼去蝦線。
4彩椒先用鍋炒出水分或者直接用烤箱烤幾分鐘，不然烤出來的披薩會出水。我是直接在鍋里炒。然後用鍋的餘溫把洗凈的蝦放去瀝干水份。
5披薩盤抹油，發好的麵糰擀成跟披薩盤差不多大小的圓形，蓋上保鮮膜，醒20分鐘。
6醒好的麵皮用叉子叉上些小洞洞，以免烤的時候中間膨脹。
7餅底刷色拉油
8倒上適量的番茄沙司
9刷泰國酸辣醬
10撒一層馬蘇里拉芝士
11鋪上彩椒
12再撒一層馬蘇里拉芝士
13再鋪上火退
14再撒一層馬蘇里拉芝士
15鋪上大蝦
16蜂蜜水刷披薩邊。烤箱預熱，中層200°10分鐘
1710分鐘後將披薩取出
18在表面再撒上馬蘇里拉芝士
19再烤5分鐘
20披薩出爐！
21在表面撒些芝士粉會更香哦
22拉絲有木有！
小技巧
1.烤10分鐘後的披薩再撒最後一層芝士，拉絲會更漂亮，口味也更濃郁。不是很喜歡芝士的人可以少放； 2 最後撒上的芝士粉是提味用的，沒有也可以不撒。但是撒了更好吃的。有披薩草的也可以撒一些～
