原料
中筋麵粉 150g, 糖粉 30g, 豬油 50g, 水 60g, 低筋麵粉 120g, 抹茶粉 5g, 豆沙餡 400g, 豬油 60g
步驟
1將油皮、油酥原料分別混合成團，醒20分鐘
2將油皮、油酥各分成8等分，1個油皮包入1個油酥，捏緊，收口朝下放好
3用擀麵杖將油酥皮擀長，向下捲起來。擀卷兩次，每次中間需要靜置鬆弛20分鐘。（過程如圖示）
4將兩次擀卷的油酥皮從中間切開，分成兩段
5切面朝上壓扁擀圓，翻麵包入豆沙餡，捏緊收口
6收口處刷蛋液（我這次刷的是水），粘上白芝麻（不粘也可以的，如果不粘這步就可以省略，我是為了吃起來更香。）排入烤盤
7烤箱預熱180度，烤焙20-25分鐘即可
