原料
油皮 麵粉 200g, 油皮 豬油（沒有用黃油植物油也可以） 30g, 油皮 水 80g, 油酥 麵粉 100g, 油酥 豬油 50g, 玫瑰花陷兒 麵粉 40g, 玫瑰花餡兒 豬油 10g, 玫瑰花餡兒 玫瑰花和蜂蜜 若干
步驟
1中式酥餅里熟麵粉是非常常見的 是做內餡兒的必備 可以一次多做一些備著～麵粉若干 放在容器里上火蒸製 麵粉戳幾個洞洞 便於受熱均勻哦～一定要蓋個保鮮膜 防止水汽滴入麵粉里 蒸30分鐘
2油皮加入豬油和水 揉成光滑的麵糰蓋保鮮膜備用 油酥攪拌均勻團成大團備用
3趁著蒸麵粉的時間 把油皮和油酥的麵粉準備好 可以是各種麵粉～
430分鐘後拿出拿勺子壓碎 （或者拿擀麵杖也可以～）過篩 我篩了2遍～
5熟麵粉做好放旁邊備用 油皮擀成正方形的大麵皮 把油酥均勻平鋪在麵皮上 （我用的懶人版包油酥的方法 之前試過一次 分開擀然後包油酥的 累的要吐血了…）麵皮折三折 然後擀開 在繼續折 重複幾次
6這個步驟看起來很不好 油酥也漏出來了… 是我貪心 重複折太多次-。- 沒關係 我們還要捲起來～
7把整張麵皮捲起來～ 這邊還是很完好的 沒有油酥漏出來～分成小份然後蓋上保鮮膜鬆弛一下 這個時候可以去做內餡兒了 （玫瑰花腌蜂蜜1天前就腌起來了 直接拿出來加入 熟麵粉 熟麵粉可以看著放
8我的份大小也太不一了…… 不過算了 誰讓我不是處女座呢
9包好後刷上全蛋液 點綴點芝麻～ 烤箱預熱160度 30分鐘 具體請針對自己的烤箱來定時間哦～
10冷一些會更酥哦
