簡介
沒有披薩烤盤也照樣吃披薩~！
原料
高筋麵粉 116g, 低筋麵粉 29g, 酵母 1g, 水 100g, 橄欖油 15g, 鹽 3g, 菠蘿, 蝦仁, 洋蔥, 馬蘇里拉芝士, 番茄醬, 羅勒
步驟
1高粉、低粉、酵母、鹽、橄欖油、冰水混合，快速揉成光滑的麵糰
2麵糰用保鮮膜包好室溫醒30分鐘
3菠蘿切片，洋蔥切絲
4熱油鍋略炒洋蔥和蝦仁，盛出備用
5番茄醬用不粘鍋炒干一些，盛出晾涼備用
6醒好的麵糰用擀麵杖擀薄
7在餅底表面刷炒乾的番茄醬
8鋪上菠蘿片、蝦仁、洋蔥絲和部分馬蘇里拉奶酪，灑上羅勒
9烤箱預熱250度，中層，烤5分鐘
10取出，再鋪一層馬蘇里拉奶酪，再入烤箱烤制餅底邊緣焦黃
11取出靜置一會，撒點芹菜葉裝飾下，開吃！
小技巧
因為是脆底披薩，所以番茄醬要炒一下去掉多餘水分
