學日劇女主角手工沖泡一杯【滴濾式咖啡】 0

簡介

對美食感興趣滴筒子，向你們強烈推薦「海鷗食堂」和「幸福的麵包」這兩部電影！秉承了日劇一慣的小清新風格，一個多小時的時間裡，時刻提醒著我們，生活是多麼美好！

原料

手工沖泡滴濾式咖啡（兩人份）, 新鮮現磨咖啡粉 22克-25克, 開水 240ml-300ml

步驟

1沖泡滴濾式咖啡所需的工具如圖

2不鏽鋼咖啡細嘴壺上帶有溫度指針，能夠精確掌握水的溫度，非常好用。咖啡濾紙特地挑選的「未漂白」紙質，自己喝，感覺更健康。另外配套的量勺，一勺等於10克。

3手工沖泡滴濾式咖啡（兩人份）

41、將濾紙放入陶瓷濾杯中，先用份量外的開水沖刷下濾紙，一是去除紙的異味，二是給底部的玻璃壺預熱。

5放入用研磨壺剛磨好的咖啡粉，燒開的開水裝入不鏽鋼細嘴咖啡壺中，看上面的指針指示溫度在88-95度時，就可以開始沖泡咖啡了。

6具體沖泡手法是：先將開水以順時針畫圈方式（如圖）從中心開始向外繞圈，對著咖啡粉淋一圈即停止。

7等待20-30秒，預熱咖啡粉，使咖啡粉的美味成份更易被析出。

8再以順時針畫圈方式注入熱水，跟第一次的畫圈方向相同，如此反覆循環，達到玻璃壺上顯示的刻度後（兩人是240ml-300ml),立即停止注水。PS:注水時請保持一定高度。

小技巧

（咖啡套裝里的玻璃壺是帶有刻度的，所以煮開水的時候不用準確的去稱水的重量，只要在待會沖泡咖啡的時候，看咖啡液到達指定刻度後立即停止沖水即可）