【手沖咖啡】 0

原料

咖啡豆: 15克， 水: 93度， 手沖壺、濾杯、濾紙、電子秤: 1個/1張

步驟

1器具準備

2濾紙沿線對著、打開

3如此這般對摺

4清洗濾紙、洗濾紙的作用是讓濾紙跟濾杯契合

5磨豆、中度研磨 我用R120是76 。平刀磨，是中度研磨

6布粉。 使粉面平整

7悶蒸。按1:2的比例注入30克水 悶蒸25秒 悶蒸的作用是使氣體排出（二氧化碳及其他氣體）下次注水的時候可以帶出更多的可溶性物質

8240克停止萃取。均勻的注水 繞圈。  水流大小、繞圈速率、速度都均勻。  

9享受今日這杯 。草莓、菠蘿酒的香氣，活潑的酸，高甜度，果汁感。

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