口味清淡，健康，做法簡單。
嫩豆腐, 雞蛋, 蔥, 醬油, 芝麻油, 鹽
1雞蛋加入鹽打散，雞蛋和水2：1的比例
2嫩豆腐切小粒置於盤中，倒入打好的雞蛋倒入盤中與豆腐攪勻
3放入鍋中隔水蒸五分鐘，撒蔥花 醬油 麻油，再蓋上蓋子悶30秒既可。
