簡介
相信看過老友記的親們聽到地瓜派會兩眼放光有木有(☆_☆)作為莫妮卡的超級粉絲怎麼能放過這樣的美食～改編版正式出爐！感恩節&聖誕節聚會餐桌上怎麼能少了它？
原料
餡料：, 黃油 25g, 細砂糖 20g, 牛奶（淡奶油） 30ml, 紅薯 100g, 派皮：, 低筋麵粉 100g, 糖粉 35g, 黃油 50g, 蛋黃 2個
步驟
1軟化的黃油加入糖粉、麵粉揉均勻，再倒入蛋黃揉成麵糰直到光滑，放入冰箱冷藏40分鐘。
2紅薯蒸熟用勺子壓成泥，加入細砂糖、黃油，倒入牛奶攪拌均勻（牛奶適度添加）。過濾一遍
3麵糰拿出擀成圓形面片放在派盤，邊緣用手壓實，再用擀麵杖除去多餘部分，用叉子在餅皮底部插一些小洞。放入烤箱中層180度10分鐘
4將餡料倒入派皮中9分滿，烤箱180度，中層，20分鐘。
小技巧
趁熱吃口感最佳！冷藏後可烤箱再次加熱食用,撒點糖粉裝飾美美噠(☆_☆) 中間可加蓋錫紙以防上色過深～其實加點芝士也不錯（＾∇＾） 根據紅薯的甜度不同糖的多少可以適量更改哦～ 眾多親們都說牛奶換做淡奶油更香哦而且可以在表面撒一些杏仁片和芝麻等～ 如果麵糰粘手可以放在保鮮膜上擀，其餘問題歡迎留言!
