簡介
免揉超軟基本麵糰
5分鐘免揉超軟麵包 沒有麵包機也可以做軟麵包給寶貝吃
這樣就可以給寶寶吃到健康的麵包
終於可以不用努力甩打麵糰了
這配方面團吃起來很柔軟
建議可以將比例改為1/3更易攪拌，可放冰箱約5天
麵糰加以變化就有不同的吃法囉-^^-,
原料
分量：量真的很多，約20個麵包, , 材料：水450g，速發乾酵母1大匙，高筋麵粉900g，細砂糖180克，鹽1小匙, , 奶粉60克，蛋3顆，融化奶油110g(可用橄欖油替代)
步驟
11.奶油放室溫軟化 2.將所有材料放入鋼盆內攪拌均勻(麵糰很濕黏且量很大用桿麵棍較好用) 3.放入樂扣盒中但不要蓋緊，讓空氣可進入 4.放入冷藏兩小時到一天，隨時都可以拿出來整形(冷藏越久甜味越淡)
25.將冰箱中的麵團拿出來整型，麵團很溼軟，可以多撒些麵粉 6.將麵糰取出適當大小進行整型 7.將三個麵團用成長條形，把三條平行上頭壓平整型(像編辮子那樣的方式) 8.整形好直接放在烤盤上，進烤箱發酵約50分鐘
39.在麵包的表面輕輕刷上蛋汁 10.放入已經預熱至170度c的烤箱中，烘烤16分鐘表面上色即可
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小技巧
大家可以發揮各種不同造型的麵包。大家加油學習做@^^@
