簡介
去南寧的主要原因就是被一資深吃貨的老友粉照片無數次吸引，下火車朋友就帶著直奔那家店，那酸爽… ！期間吃了很多碗粉，最念想的就是這一碗！（p.s.當然還有在桂林無意吃到的一碗遵義羊肉粉 在此不提） 吃了幾次順便偷師，大概是依次快速炒香姜蒜豆豉末、檸檬辣椒醬、酸筍、牛肉、料酒、老滷汁，然後舀一勺旁邊一直滾開的高湯汁，倒入河粉，快速起鍋撒香菜蔥花，自己去端！
原料
河粉/面 1人份, 豆芽 一撮, 配料1：蔥 姜 蒜末, 配料2：酸筍絲 豆豉末，喜歡可加番茄丁, 配料3：檸檬辣椒醬, 配料4：牛肉, 配料5：老滷汁/醬油+料酒+老抽2滴, 點綴：香菜蔥花末
步驟
1準備配料：1蔥姜蒜切末，2豆豉切末 酸筍切絲，3牛肉切薄片放點芡粉幾滴油抓勻，4沒有老滷汁就2勺醬油+2滴老抽+1勺料酒倒小碗里待用
2配料可自由搭配，上次沒酸筍用酸豆角遜色很多，最近喜歡加一個番茄一起炒 也好吃
3準備配料時另起一鍋燒開水煮麵條
4如果煮乾麵，水開下了麵條開始起炒鍋：炒香配料1：蔥姜蒜末；依次下配料2：酸筍絲 豆豉末 番茄丁；幾秒後下配料3：檸檬辣椒醬；配料4：牛肉下鍋煸炒片刻；配料5：醬油料酒老抽混合液，或老滷汁
5快速倒入麵條及適量麵湯，煮開嘗嘗鹹淡，淡了就加點鹽
6起鍋裝碗撒蔥花點綴，沒有就算了，拍照開吃！
小技巧
1、菜譜是外食照片，目的當然是提醒自己原版是什麼樣，然後越做越好！嘻… 2、檸檬辣椒醬是關鍵，淘寶有！我是自己從廣西扛回來的。其他都好買
