簡介
第一次聽到這道菜是莊祖宜的youtube視頻里，叫煙花女意面，當時覺得名字好好聽！後來在二手書店淘到了一本義大利菜譜，發現了這道菜，它的名字用英文翻譯便是prostitute linguine，據說是應召女郎發明的意面，原材料在義大利都屬於特別簡易家備的，做起來也相當快手！我試了一次之後便深深的愛上了，於是這一周幾乎都膩在這上邊的～ 以下為四人份！
原料
橄欖油 3 tbsp, 蒜 2 瓣, 罐頭鯷魚條anchovy fillets 10條, 黑橄欖 一 cup, 酸豆capers 1 tbsp, 小西紅柿 1 磅左右, 辣椒粉cayenne pepper 適量, 意面
步驟
1熱鍋入橄欖油，小火加入蒜瓣炒香。
2倒入鯷魚條，炒至泥狀。（邊炒邊壓就好了）
3橄欖、酸豆切碎倒入，西紅柿最好去皮去籽但我沒有，直接切塊倒入翻炒。
4根據自己口味加入適量辣椒粉。蓋上蓋子小火燉個20-25分鐘。
5與此同時開始煮意面啦。意面推薦用linguine，就是細扁的那種，乾的就行，但我沒有就用的新鮮的spaghetti。
6水要多，燒開後撒把鹽，按包裝袋上的時間煮，不要煮太爛，留點硬芯最好。
7煮好的意面放入燉好的醬汁里，均勻包裹後盛盤！可用新鮮歐芹點綴，我手邊只有羅勒，還磨了點新鮮的parmesan！
8開吃吧！鯷魚、橄欖和蕃茄混合的味道真是比想像的美好一萬倍！
小技巧
鯷魚罐頭一般進口超市都有賣的, 橄欖我也用過綠橄欖味道稍有區別但也很好吃，酸豆沒有的話個人認為可以省略！應召女郎一定是世界上最偉大的職業了！yum！
