簡介
一爐烤出火雞腿、米飯和蔬菜，營養全面又均衡。烤制期間，雞汁會滴到烤盤上，米飯和土豆都會吸到雞汁和蘑菇汁，烤得後卻是濃郁的干香。
原料
火雞腿 1隻, 小西紅柿 6-8顆, 口蘑 20顆, 土豆 中等大小1個, 雜米飯 1/2白米，1/4份糙米，1/4份高粱米, 自製醬料 姜、蒜、百里香、鼠尾草、迷迭香、歐芹、海鹽、黑胡椒
步驟
1西芹、百里香、歐芹、鼠尾草、迷迭香、姜、蒜用料理機打成腌料
2火雞腿表面劃花刀，我就是橫著劃了幾道，方便入味。火雞腿用腌料裹好，放保鮮袋裡腌1-2天
3烤雜飯需要先將白米、高粱米、糙米做成稍硬的雜米飯，鋪在刷了油的烤盤上
4米飯上依次鋪上土豆片和口蘑，烤盤邊上我配了幾個小西紅柿。放在烤盤邊可以防止太多酸汁浸濕米飯影響味道和口感，烤蔫的西紅柿味道超級濃郁
5把腌好的火雞腿放在烤架上（烤架放在烤箱中間那格），烤箱最下面那層放烤盤，上下管轉，180度30分鐘，雞腿翻面，再180度30分鐘。之後高溫上色，250度再把火雞腿兩面各烤20分鐘
6烤制期間，可以把雞腿腌料加牛奶熬成醬汁，擺盤時淋在切好的火雞肉上增加味道
7火雞腿被炙烤到渾身難受就會出很多「汗」，雞汁滴到烤盤上，米飯和土豆都會吸到雞汁和蘑菇汁，烤得後卻是濃郁的干香
8擺盤時可以配些花葉生菜增加維生素
