原料
高粉 240克, 水 130克, 乾酵母 2克, 鹽 2克, 高粉 100克, 小麥胚芽 30克, 蔗糖 20克, 鹽 3克, 水 100克, 橄欖油 4克, 杏仁片 少許, 玉米片 少許
步驟
1高粉、酵母、水和鹽混合在一起，成團冷藏一晚
2將麵粉、糖、水、鹽、油和胚芽、杏仁片和玉米片放入攪拌機內，中種撕小塊一起攪拌成團直到延展階段
3室溫發酵至二倍大，分割成4份，分別滾圓
4排氣整形成圓形，藤籃撒麵粉，將麵糰收口朝上擺放
5發酵至八分滿時，輕輕扣出麵糰
6烤箱預熱180度，往烤箱內噴水霧二次，烤約30分鐘至金黃
